Výběrová káva Etiopie SHANTAWENE z německé pražírny 19grams coffee je charakteristická tóny broskví, borůvek a bergamotu.
Káva pochází z farmy Daye Bensa Gatta a nachází se v srdci vesnice Shantawene, 10 km od města Daye, uprostřed přírodního lesa a původních stromů, o nichž se věří, že jsou staré více než 200 let. Farma je obklopena řekami, které vytvořily velmi úrodnou půdu. Jedna z nich stéká z kopců nad Karamem a odděluje tak vesnici Shantawene od Bombe. Asefa, jeho rodina a producenti už roky pracují na lepší sledovatelnosti kávy přechodem od regionálních šarží k drobným zemědělcům a vesnicím, stejně jako k jednotlivým mycím stanicím. Asefa získal certifikaci, která zajišťuje, že producenti obdrží garantovanou minimální cenu, která byla vyšší než průměr jako počáteční výdělek.
Farma leží v známé oblasti pěstování kávy - Sidama, konkrétně v kraji Bensa. Sidama je rozdělená na čtyři geografické oblasti (A,B,C,D), které nabízí různorodé chuťové profily káv. Kávy z oblasti A, ve které leží i vesnice Shantawene, se vyznačují vysokou sladkostí a tóny žlutého ovoce. Oblast Sidama A má poměrně velkou rozlohu a leží na území Sidama a Guji. Ve světě je známá produkcí renomovaných káv. Daye je nejbližší město při vesnici Shantawene a Bensa je název kraje. Nadmořská výška se pohybuje až kolem 2000 metrů nad mořem. Daye Bensa, který farmy manažuje se kromě kávy zapojuje aktivně do projektu Ministerstva Hospodářství na zalesňování této krásné oblasti.
- Producent: Assefa & Mulugeta Dukamo Korma
- Farma: Bensa Gatta Farm
- Stanice: Shantawene washing station
- Nadmořská výška: 2100 m n. m.
- Sklizeň: 2021