Výběrová káva Etiopie NENSEBO z anglické pražírny Caravan Coffee Roasters je sladká i ovocná a chutná po pudingovém švestkovém koláči Frangipane a borůvkách. Má plné tělo s nezapomenutelnou dochutí kardamomu.
Na poslední vydání Etiopie v této sezóně jsme si schovali něco velmi speciálního - kávu, která získala nejvyšší hodnocení od našeho týmu kvality za všechny šarže, které jsme letos zakoupili. Tato káva, která k nám přišla z mycí stanice Nensebo v západní Arsi, byla zpracována přírodním způsobem, kdy se zrna suší uvnitř kávové třešně. Tento způsob zpracování propůjčuje těmto kávám proslulou borůvkovou chuť, kterou máme všichni tak rádi.
Západní Arsi se nachází v blízkosti pohoří Bale, které je jednou z nejstarších oblastí lidského osídlení na světě a domovem několika endemických druhů, včetně etiopského vlka. Donedávna se káva ze Západního Arsi prodávala pod označením Sidama, což je větší a známější oblast s dlouhou historií na trhu se speciální kávou. Poté, co v roce 2020 získala oblast čtyři z deseti prvních míst na prvním ročníku soutěže Ethiopian Cup of Excellence, se kávě West Arsi začalo dostávat uznání.
Tato šarže byla získána díky našemu partnerství se společností Nordic Approach, dovozcem s dlouhou historií etiopské speciální kávy, který se snaží zlepšit zisky farmářů a zvýšit transparentnost této velmi složité kávy. Letošní rok byl obzvláště obtížný, protože konflikty v mnoha regionech a vládní zásahy do trhu s kávou způsobily drobným pěstitelům řadu problémů. Naštěstí má tým Nordic Approach bohaté zkušenosti i pevné vztahy, díky nimž se jim daří držet směr, a výsledkem je další sezóna fantastických káv.
- Nadmořská výška: 2350 m n. m.