Výběrová káva Etiopie LYNX’SPRESSO z české pražírny Nordbeans je charakteristická tóny malin, ořechů a bylinek.
Assefa Dukamo je už několik let naším hlavním etiopským partnerem. Své celoživotní zkušenosti se rozhodl zúročit v závodě Hamasho, odkud pochází i tato káva. Jedná se o první sklizeň, která se v tomto závodě zpracovávala. O kvalitě závodu svědčí i to, že speciální lot z Hamasha obsadil 8. příčku v letošním Cup of Excellence Ethiopia (tuto kávu také najdete v naší nabídce).
Tato šarže je zpracována promytou metodou, kdy jsou ručně sklizené kávové třešně svezeny do promývací stanice nebo farmy, kde se třešně očistí a následně putují do stroje, který je zbaví dužiny. Poté je z třešní promýváním v kádi až 3 dny odstraňována vrstva slizu a dále promyté kávové třešně projdou procesem sušení na afrických postelích, kdy jsou pravidelně převraceny, aby došlo k rovnoměrnému prosušení a bylo dosaženo potřebné úrovně vlhkosti. Díky nesmírné péči při pěstování a zpracování si nyní můžete užít báječné, šťavnaté espresso s chutí malin, ořechů a bylinek.
- Nadmořská výška: 2360 m.n.m.
- Lokalita: Bensa
- Zpracovatelský závod: Hamasho
- Producent: Assefa Dukamo
- Partner: The Coffee Quest