Výběrová káva Etiopie GENJI CHALLA z holandské pražírny Common Greens Coffee je charakteristická tóny sladkého citronu, ananasu a karamelu Butterscotch.
Genji Challa je mladší sesterská mycí stanice slavnější Nano Challa, založená v roce 2019. Zrodila se z potřeby zvýšení kapacity pro zpracování kávových třešní. Aktuálně je mezi obě stanice rozděleno více něž 600 aktivních členů, kteří pěstují kávu lokálně na svých pozemcích v místních lesích ve výškách mezi 1850 – 2100 m. n. m. a v průměru mají každý cca. 3 hektary půdy. Po sklizni se kávové třešně dopraví do jedné z promývacích stanic, kde proběhne první třídění a následné loupání pomocí Penagos Eco Pulper. Káva následně fermentuje ve vodě po dobu 8 hodin, aby se odstranili zbytky dužiny. Následuje další třídění a zhruba desetidenní sušení na vyvýšených afrických postelích.
- Farma: Genji Challa
- Oblast: Jimma
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 2000 m.n.m.
- Odrůda: Heirloom