Ovocná svěží káva je tu. Tato Etiopie od Rusty Nails je ideální na filtrovanou kávu a v chuti najdete neuvěřitelně šťavnatý grep. Tahle ovocná bomba voní po růžích a závěr chuti doplňují zralé švestky. Ideální na každodenní pití pro všechny milovníky ovocných káv!
Farma Dimtu pochází z Guji v oblasti Oromia, která je spolu s Yirgacheffe, Sidamo a Limu jednou z nejdůležitějších oblastí kávy v Etiopii. Kávy se vyznačují elegantními a velmi jemnými vůněmi, které se vyznačují sladkými, květinovými tóny. Jak už to tak v Etiopii bývá, skutečné kávové třešně jsou mixem několika odrůd, které se v regionu etablovaly po staletí. Vybrané místní odrůdy, jako jsou Certo a Wolisho, se mísí s letitými genetickými liniemi kávy, které stále existují jako divoké stromy. To je světový unikát. Tady má káva svůj původ.
Suché zpracování kávy spočívá v ruční sklizni pouze nejzralejších kávových třešní, které se ručně třídí od defektních plodů a následně je narušena jejich dužina. Po této fázi následuje proces sušení, který trvá několik dnů. Vrstva slizu, která na kávě při sušení zasychá taktéž ovlivňuje výslednou chuť po pražení. Při sušení, při kterém plody i kvasí, jsou třešně neustále kontrolovány a pravidelně převraceny, aby došlo k jejich rovnoměrnému prosušení a bylo dosaženo požadované úrovně vlhkosti.
- Nadmořská výška: 2155 m n. m.