Připravte se na kávový zážitek od Square Mile, který překračuje hranice tradičního zpracování. Tento rok vám představujeme Kilimanjaro lot, zpracovaný speciálně pro inovativní technikou Burundi Iced Cascara Tea Washed od předního specialisty na kávu, Aidy Battle ze Salvadoru. Tato káva v sobě snoubí sladké a šťavnaté tóny manga, karamelu a květin, podtržené sirupovou konzistencí, která hýčká vaše chuťové pohárky. Aida je známá jako průkopnice v oboru výběrovek a tímto triumfem opět dokazuje svou neotřelost a inovativní přístup, kterým si získala mezinárodní uznání.
Aida Batlle, pěstitelka této jedinečné kávy, spravuje svou farmu v oblastiSanta Ana v El Salvadoru, kde v nadmořské výšce 1580 až 1720 metrů nad mořem pěstuje odrůdy Bourbon a Kenia. Její farmu charakterizuje nejen ideální klima a poloha, ale především Aida, která se věnuje každému detailu pěstování a zpracování kávy. Její vášeň pro inovace a experimentování s různými způsoby zpracování ji řadí mezi špičky v oboru. Kilimanjaro Iced Cascara Tea Burundi Process je příkladem jejího nekonvenčního a přelomového přístupu, který přináší nevšední kávové zážitky.
Proces zpracování této kávičky je stejně fascinující jako její chuť. Nazývaný "Burundi Iced Cascara Tea Washed", tento proces zahrnuje použití mraženého čaje z cascary (kávové slupky), který se přidává k již fermentovaným kávovým třešním. Tento náhlý teplotní šok ovlivňuje chuťový profil. Cascara, tradičně používaná jako kompost, se zde proměňuje v nezbytnou součást procesu, která dodává kávě výjimečné květinové až ibiškové chuti, ideální pro infuzi ovocného čaje. Výsledkem je káva s nádherně sladkými a šťavnatými ovocnými tóny, doplněnými o charakteristickou sirupovou konzistenci, která vytváří nezapomenutelný zážitek.
- Nadmořská výška: 1580 - 1720 m n. m.
- Producent: Aida Battle