Užijte si sladkého a ovocného zážitku s touto lahodnou kávou od polské pražírny Pale Coffee. Tato promytá káva z Burundi je plná sladkých tónů ovocného dortu a intenzivního ovocného charakteru třešňového džemu, které dohromady tvoří dokonalou kombinaci pro milovníky sladkých a ovocných chutí. Vychutnejte si tuto kávovou lahůdku i vy!
Zrna pocházejí z pečlivě udržované farmy, kde se na kvalitě kávy pracuje s mimořádnou péčí a závazkem k tradici. Zpracovatelský závod Gahahe leží v provincii Kayanza. Nadmořská výška závodu a okolních farem se pohybuje kolem 1800 metrů nad mořem. V závodě Gahahe je zaregistrovaných 1771 producentů kávy (neboli farmářů), kteří každý pěstují průměrně kolem 240 kávovníků. Zpracovatelská stanice je vybavená 10 nádržemi na fermentaci, 2 nádržemi na namáčení třešní a polem se 180 stoly na sušení a 18 stoly na před-sušení. Tato káva je tvořena odrůdou Red Bourbon, což je odrůda známá svou schopností vytvářet kávu vysoké kvality, a díky vhodným podmínkám na farmě se z těchto zrn daří vytěžit její plný potenciál. Farmáři věnují pozornost každému detailu, od správného výběru zralých třešní až po pečlivou údržbu rostlin. Tato oddanost a odbornost přináší vynikající výsledky ve šálku kávy, který je odrážkou terroir a práce, která stojí za každým zrnkem.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.