Výběrová káva Brazílie RANCHO GRANDE z české pražírny Pikola je charakteristická tóny čokolády, švestek a karamelu.
Produkce na farmě Rancho Grande začala roku 1933, kdy Aneite Reis zasadil kávu na 5 hektarech půdy. Dnes vede farmu jeho vnuk José Carlos Reis a jeho syn Flávio. Na farmě se nepěstuje pouze káva, ale také zde chovají zemědělská zvířata, především krávy. Farma je proto známá i pro svou produkci mléka a hovězího masa. Rancho Grande se snaží o kvalitní produkci, která zajišťuje jejich zaměstnancům lepší životní podmínky včetně bydlení. Za zmínku stojí také nemalé investice do vybavení farmy. Jde například o moderní sušící boxy, které zajišťují lepší sušení celé produkce. Tento mikrolot je zpracovaný naturální cestou a káva se ve speciálních sušících boxech nechává schnout 7 dní.
Zralé kávové třešně se po ruční sklizni omyjí a namočí. Při sušení Samuel nejprve vysuší kávové třešně na terase na slunci, než je přesune na zastíněné sušicí stoly. Tam jsou třešně ponechány procesu sušení, dokud není zajištěno patřičné úrovně vlhkosti. Při tomto procesu jsou třešně neustále převraceny, aby byly prosušeny rovnoměrně. Zároveň právě v této fázi probíhá ta největší kontrola kvality a nadále se třešně připravují na export.
- Farma: Rancho Grande
- Nadmořská výška: 950 m.n.m.