Výběrová káva Brazílie OTÁVIO #1 CAPADOCIA z české pražírny Mitte je charakteristická tóny červeného jablka, croissantů a ořechů.
Farma Capadocia byla založena v roce 1980 a vlastní ji Augusto Borges Ferreira, který je členem sdružení Associçao dos Produtores do Alto da Serra (APAS) a je dlouholetým partnerem Casa Brasil. Nachází se na jihu Minas Gerais. Od roku 2016 se Augusto účastní projektu Selective Harvest Project společnosti Casa Brasil. Část svých výnosů dokonce investoval do stroje "Color sorter", aby pomohl zvýšit kvalitu svých káv. Na farmě používá optický senzor k identifikaci nedozrálých nebo přezrálých třešní, poté je fyzicky odděluje od zralých třešní. Jeho úsilí se mu vyplácí, protože získal řadu ocenění, včetně působivého sedmého místa v soutěži Cup of Excellence 2018. Tato káva je pojmenována po synovi farmáře Augusta. Jeho farma má celkovou rozlohu 7 hektarů. Augusto pochází ze čtyř generací farmářů. V roce 2008 se rozhodl být také farmářem. Veří, že klíčovým faktorem pro vysoce kvalitní kávu je zrání třešní.
- Nadmořská výška: 1100 - 1300 m n. m.
- Producent: A. Silveria