Pražírna KAAN představuje jedinečnou kávu z Brazílie s bohatým chuťovým profilem, který kombinuje tóny mléčné čokolády, mandlí a svěžího zeleného jablka. Tato káva je ideální pro přípravu espressa a skvěle se hodí i do automatických kávovarů pro domácí použití. S hodnocením 84 bodů a nadmořskou výškou 700-1110 metrů, kde byla káva pěstována, je Cascavel výběrovou 100% arabikou, která zaujme každého milovníka kvalitní kávy.
Cascavel není pojmenovaná po jediné farmě, ale je to regionální směs z několika malých farem v Brazílii. Symbolicky nese název po štrkáči, živočišném druhu, který přirozeně chrání kávovníky před škůdci tím, že reguluje jejich populaci. Tento fakt podtrhuje přírodní charakter kávy a její hluboký vztah k lokálnímu ekosystému, který přispívá k jedinečnosti každého šálku.
Proces zpracování této kávy je klíčový pro její charakteristickou chuť. Využívá se zde naturální metoda, při které se celé třešně suší na slunci na tzv. patios, což jsou velké sušicí plochy. Během sušení se třešně pravidelně obrací, aby došlo k rovnoměrnému vyschnutí, čímž se zabraňuje tvorbě plísní a zajišťuje se čistota a kvalita každého zrnka. Tento tradiční způsob sušení přispívá k intenzivnímu a sladkému profilu kávy, který se skvěle snoubí s její přirozenou ovocností. Díky naturální metodě zpracování, která umožňuje přesun cukrů a dalších sladkých složek z dužiny do samotného zrna, se vytváří bohatý chuťový profil.
- Nadmořská výška: 700 - 1110 m n. m.