Pražírna Astro Café byla založena v roce 2018 jako první nezávislá mikropražárna kávy ve městě A Coruña, v severní Galicii. Nápad otevřít si pražírnu se zrodil v hlavě dvou kávových nadšenců, Willyho Gómeze a Juaba Zabala. Jejich cíl byl jednoduchý, změnit kávovou kulturu v celém vesmíru. Willy a Juan tak zahájili intergalaktickou cestu plnou lahodné kávy, radosti, ale také přešlapů.
Willy a Juan nejsou žádní nováčci. Naopak, pojí je mnohaleté zkušenosti, které byly jedním z impulzů pro otevření pražírny. Oba byli při své praxi totiž ohromeni nedostupností kvalitních káv pro širokou veřejnost. A tak přišlo rozhodnutí pražit a prodávat kvalitní kávy za dostupné ceny pro každého.
Sami Juan a Willy tvrdí, že na své cestě prohledali celé galaxie káv — různého původu, profilů pražení, postupů, odrůd a ročníků. Nejprve pražili jen pro vlastní potřebu (představte si sklad o velikosti 10 m čtverečních). Aby zákazníkům předali co nejlepší kávové zrno, prováděli miliony testů a experimentů, aby našli nejlepší způsob práce s kávami. Postupně napražené objemy zvětšovali, až se nakonec pražírna rozrostla do velikosti starého kurtu na squash, kde je dodnes.
Dnes je má pražírna prně funkční intergalaktickou centrálu, jejímž středem je pražička Toper. V prostorech kurtu připravují objednávky, skladují zelenou kávu, provádí cupping, školení a testy. Vše pro to, aby ze svých káv vytěžili to nejlepší. Hřiště už sice není v provozu, čas od času si ale Willy a Juan natáhnou síťku na jejich pingpongový stůl (který jinak používají jako pracovní) a vymění si pár setů.
