Výběrová káva Etiopie BOMBE - nespresso kapsle 10ks/bal z české pražírny Father's Coffee Roastery je charakteristická tóny jasmínu, bergamotu, černého čaje a medovníku.
Představte si vysoké hory v kraji zvaném Bombe, bujný zelený porost a mezi ním původní odrůdy etiopských kávovníků. Farmáři zde opečovávají svá malá políčka a výsledky své práce ručně sbírají a odnáší do zpracovatelské stanice, která jim poskytne férovou cenu a jejich kávové třešně zpracuje progresivním a ekologickým způsobem. Majitelem zpracovatelské stanice Bombe je Asefa Dukamo. S kávou pracuje již 27 let a aktuálně spolupracuje s 300 farmáři v oblasti kolem města Hemesho.
Speciální zpracování suchou fermentací je variací na tradiční způsob zpracování kávy v Etiopii, ale využívá mnohem méně vody a tím je výrazně šetrnější k životnímu prostředí. Káva se klasicky loupačkou zbaví slupky a dužiny, ale následná fermentace probíhá za sucha, v nádržích s kontrolovanou teplotou a bez přístupu vzduchu. Díky tomuto teplému a suchému prostředí začíná káva fermentovat mnohem rychleji, a to se projeví výrazně sladkou a komplexní chutí.
Pražírna Father's Coffee Roastery se dlouhou dobu kapslím vyhýbala. Až teď totiž našla udržitelné řešení v podobě kapslí z přírodní celulózy a rostlinnných olejů. Kapsle jsou plně kompostovatelné.
- Zpracovatelský závod: Bombe, Asefa Dukamo
- Nadmořská výška: 2.200 m n. m.
- Kompatibilita: Kávovary Nespresso