Výběrová káva Ekvádor Rosa Abad je mikro lotem slovenské pražírny Illimité Coffee Roasters. Chuťový profil kávy obsahuje čerstvý ananas, mango, květiny a ovoce.
Rosa je velmi pokorná a pracovitá žena. V Ekvádoru je známá především svou ekologickou farmou, kde se projevuje její celoživotní práce s kávou. Kromě kávy je proslulá také svým vynikajícím sýrem, který dodává místním restauracím ve městě Zumba. Rosa dosud získala mnoho ocenění za své micro-loty, aktuální dokonce aspiruje na vítěze nejlepší "Specialty Grade" kávy v Ekvádoru. Její ekologická farma je v nadmořské výšce 1710 m a nachází se na idylickém místě v pohoří Rancho Carmen. Pohádkovou scenérii této farmě dodává i blízký vodopád. Na farmě Rosa pěstuje především variety Caturra, Pacas a Typica. Farma se táhne až do údolí, kde je možné uprostřed farmy spatřit i obrovský fíkovník a platanové stromy, které poskytují kávovníku potřebný stín. Káva je po sklizni rozložena na farmě a pak je sušená na slunci na krytých, zvednutých lůžkách na farmě jejího syna, která je od Rosy vzdálena asi 5 minut jízdy. Proces sušení trvá zhruba 15 dní v závislosti na intenzitě slunce a celkového počasí.
Tato káva je extrémně čistá, dynamická a komplexní, s chutí čerstvých ananasů a manga. Při chladnutí si zachovává vyváženou chuť s postupným přechodem do více citrusových tónů.
- Původ: Zamora-Chinchipe
- Producent / farma: Rosa Abad
- Kultivar: Caturra, Pacas, typical
- Nadmořská výška: 1710 mnm
- Zpracování: Promyté
- Sběr: červenec - září
- Chuťový profil: ananas, mango, florální a ovocná