Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Uganda NYAKSHENYI

od Fjord Coffee Roasters

Napsat první hodnocení
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Fjord Coffee Roasters
Země původu
Uganda výběrová káva Uganda
Region
Nyakshenyi
Odrůda
SL14, SL28, SL34
Použití
Espresso
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Bílé hrozno, Med, Švestky
Stupeň pražení
Střední až středně tmavé
Metoda přípravy
Moka konvička, Espresso

Výběrová káva Uganda NYAKSHENYI z německé pražírny Fjord Coffee Roasters je charakteristická tóny švestek, medu a bílých hroznů.

Celá šarže pochází z kávových třešní vypěstovaných farmáři na horském hřebeni v okolí města Nyakshenyi, asi 2 hodiny východně od místa, kde má farmář Kingsley svou promývací stanici. Cestou ze stanice projíždíte kolem neprostupného národního parku Bwindi. Tato káva je součástí projektu, který probíhá již třetím rokem s pěstiteli z Kingha Estates. Kingsley Griffin, majitel společnosti Kingha Estate, se snaží spolupracovat s místními pěstiteli na zlepšení jejich příjmů. Všechny kávy s názvem Kingha Collective jsou kávy z malých farem v okrese Kanungu, což je stejný západní region jako Kingha Estate.

Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a půjde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do promývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů - dužiny.

  • Farma: Kingha Collective
  • Producent: Kingsley Griffin 
  • Nadmořská výška: 1.300 - 1.550 m n.m.

Hodnocení

Zatím žádné hodnocení

🤩 Označte hvězdičkami, jak Vám káva chutnala, a pomůžete tak dalším s výběrem.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice