Výběrová káva Tanzanie MAHAHA z pražírny Manhattan Coffee Roasters je charakteristická tóny fíků, ostružin a černého čaje.
Jsme nesmírně rádi, že můžeme vydat naši vůbec první kávu z Tanzanie! Pochází od dobrých lidí z plantáží Finagro. Finagro je vícegenerační kolektiv kávových farem, který je hrdý a pečlivý na každý krok své produkce kávy. Na celé kávové plantáži pěstují stinné stromy, mulčují vlastní trávou a listím a pečlivě hospodaří s půdou a vodou. Snaží se o inovace a přinášejí svým spotřebitelům zajímavé chutě kávy a to jak pomocí plně promyté kávy, tak i experimentální (anaerobní/aerobní) fermentace.
Tento konkrétní pozemek je jedním z těchto experimentů. Začátkem roku vedoucí výroby Neel Vohora tajně zpracoval velmi malou šarži kávy s indukcí místního původního ovoce zvaného Mahaha. Ovoce se rozmačkalo a poté se na 96 hodin přidalo do fermentační nádrže, načež se na 12 dní přesunulo na sušící lůžka.
- Nadmořská výška: 1720 m n. m.