Užijte si lahodný okamžik s touto výjimečnou kávou od pražírny Square Mile. Tato promytá káva z Rwandy se v šálku vyznačuje lehkým aroma malin, sladkostí medu, společně s příjemnou květinovou vůní. Dopřejte si unikátní kávový zážitek, který potěší vaše chuťové buňky.
Družstvo Abateraninkunga Ba Sholi (Sholi) založilo v roce 2008 30 žen z regionu s cílem prodávat svou kávu a přispívat k růstu místního kávového průmyslu. Název "Abateraninkunga" znamená v jazyce Kinyarwanda "vzájemná pomoc". Přestože se původně jednalo o ženské družstvo, později se k němu připojili i muži a název byl změněn na "Abateraninkunga Ba Sholi", aby odrážel tuto změnu. Každý rok přibývají noví členové a v roce 2014 otevřela Aba Sholi vlastní pračku. V současné době družstvo tvoří 334 výrobců, z nichž 42 % tvoří ženy. Od svého založení si družstvo získalo místní i mezinárodní uznání a významně ovlivnilo rwandský trh s kávou.
Při promyté metodě třešně nejprve projdou loupačkou, která odstraní slupku i dužinu. Zbývající zelená zrníčka s pozůstatky dužiny se poté fermentují několik hodin, aby se snadněji oddělila právě zbývající dužina. Po fermentaci se zrna omývají vodou, aby se odstranily zbytky cukru. Káva se poté suší na slunci na betonových plochách nebo vyvýšených postelích. V některých případech se používají mechanické sušičky, pokud venkovní podmínky nejsou vhodné. Výsledná káva zpracovaná touto metodou má čistší chuť, vyšší aciditu a výrazné ovocné tóny.
- Nadmořská výška: 1800 - 2000 m n. m.