Rwanda Gitwe od pražírny The Barn je skutečným zážitkem pro milovníky výběrové kávy. Každý šálek přináší bohatou paletu chutí – od šťavnatých brusinek až po sladké tóny sušených jablek. Jemné kořenité tóny a vyvážená kyselinka pak přinášejí dokonalou harmonii, kterou si zamilujete.
Gitwe je mladá mycí stanice, založená v roce 2016 poblíž města Gatare v západní provincii Rwandy. Vysoká nadmořská výška a výživná půda v této oblasti poskytují skvělé podmínky pro pěstování a podporují nejen početné pěstitele kávy, ale i farmy specializující se na čaj, ovoce a zeleninu. V roce 2018 ji odkoupila Rwanda Trading Company (RTC), která od té doby do projektu neustále investuje a poskytuje školení a podporu více než 800 farmářům. RTC hrála klíčovou roli ve zvyšování kvality výběrové kávy ve Rwandě za posledních deset let. Provozuje 18 mycích stanic po celé zemi a svým pěstitelům kávy nabízí školení v agronomii, sazenice, technologie a finanční podporu. Výsledkem jejich práce a naší spolupráce je to, že vám můžeme nabídnout tu nejlepší kávu, jakou Rwanda nabízí.
RTC převzala Gitwe s cílem ukázat čistý proces zpracování ve Rwandě, za využití přírodní pramenité vody z místní krajiny. Třešně dovezené do Gitwe se třídí v nádržích, aby se odstranily vadné třešně, poté se zbavují slupky, dužiny a 70 % slizovité vrstvy. Zrna jsou následně fermentována, proplachována v kanálech a máčena v čisté vodě před sušením, které trvá až 15 dní.
- Producent: Gitwe Producers
- Nadmořská výška: 1800 m n.m.