Ochutnejte Rwandu ABAKUNDAKAWA, která přichází přímo ze srdce švédské pražírny Kafferäven Per Nordby. Každý šálek této kávy je paletou chutí – od svěžího ovocného džemu přes jahodové akcenty až po nádech sušeného bobulovitého ovoce. Díky naturálnímu zpracování se v této kávě snoubí sladkost s jemnou kyselinkou, čímž vytváří nezapomenutelný aromatický zážitek. Je ideální pro filtrovanou kávu.
Abakundakawa neboli „milovníci kávy“ je zavedené družstvo. Bylo založeno v roce 1999 a má 1605 členů, z toho 764 žen. Aby podpořilo rovnost žen a mužů a pomohlo bojovat proti chudobě, vytvořilo v roce 2004 družstvo ženskou skupinu Hingakawa („pěstujte kávu“) 584 žen. Abakundakawa je jak ekonomická, tak organizační instituce, která buduje místní infrastrukturu a vyplácí dividendy svým členům. Demokraticky zvolení vůdci usilují o sociální projekty, jako je například dodávka čerstvé vody do místní nemocnice. Družstvo také poskytuje svým členům zdravotní pojištění a ve spolupráci s nevládními organizacemi stravu pro všechny členy v regionu. Abakundakawa se nachází mezi deštnými pralesy na sopečných svazích regionu Gakenke. Převládající mikroklima, nadmořská výška a půda bohatá na minerály se promítají do bohaté úrody s květinovými a ovocnými aromatickými tóny. Farmáři tam o svých plantážích říkali: „Naše káva roste v nebi.“
Tento lot je zpracován naturální metodou, známá také jako suchá metoda. Je jednou z nejstarších a nejjednodušších metod zpracování kávových zrn. Po sklizni se zralé kávové třešně rozloží na velkých sušicích plochách, kde se nechají sušit na slunci. Třešně se pravidelně otáčejí, aby se zabránilo hnilobě a zajišťovalo rovnoměrné sušení. Tento proces trvá několik týdnů, dokud není vlhkost v třešních snížena na přibližně 11-12%. Poté se usušené třešně mechanicky odstraní, aby se získala samotná kávová zrna. Naturální metoda obvykle vytváří kávu s bohatým tělem a ovocnými, často fermentovanými tóny.
- Nadmořská výška: 1700-2000 m.n.m.
- Certifikace: Organic