Super odpolední kafíčko PM WINTER Guatemala z anglické pražírny Caravan Coffee Roasters je vhodným parťákem nejen na mrazivá odpoledne. V šálku najdete sladké tóny zralé hrušky, jablka a pro zahřátí i tóny zázvorové sušenky.
Tato Guatemala je příkladem všeho, co na tomto krásném regionu milujeme, jemná chuť v kombinaci s bohatou sladkostí vytváří elegantní a přitom naprosto lahodný šálek.
Farmářka Narcisa Salucio žije v malé vesničce Aldea Com, která se nachází v krásné a odlehlé oblasti pohoří Sierra de los Cuchumatanes, nejvyššího pohoří Střední Ameriky. Narcisa je farmářka druhé generace, která žije se svými dětmi na své farmě, jíž podle krásného výhledu říká „Buena Vista”. Narcisa má pouze 1,1 hektaru kávovníku a stejně jako mnoho farmářů v její oblasti se zaměřuje na produkci vysoce kvalitní kávy, aby zvýšila hodnotu své malé úrody.
S Narcisou se pražírna seznámila letos díky spolupráci s Jovemcafe, malou ženskou skupinou složenou z místních vesničanek v Aldea Com. Jovemcafe založila svou organizaci v roce 2017, aby našla lepší cestu na trh pro svou kávu. V letošním roce díky partnerství s americkou charitativní organizací The Chain Collaborative a s podporou partnerů z dovozní společnosti Primavera Coffee plně financovali inkubační projekt, který se členy skupiny Jovemcafe probíhá po dobu dvou let.
- Nadmořská výška: 1600 - 1700 m n. m.
- Producentka: Narcisa Salucio
- Farma: Finca Buena Vista