Vánoční výběrová káva Panama BARU BLACK MOUNTAIN - Weihnachtskaffee z německé pražírny Wildkaffee Rösterei je charakteristická tóny hrušky, vanilky a nugátu.
Tato vánoční káva má střední aciditu s plně vyváženým tělem.
Historie pražírny Wildkaffee Rösterei sahá až do roku 1892, kdy Leonhard Panholzer a jeho manželka založili v Partenkirchen am Alten obchod s potravinami a mléčnými výrobky. V něm prodávali také čerstvou kávu z malé pražírny v Hamburku. V té době se jednalo o skutečnou raritu neboť umění pražení kávy bylo dosud poměrně neznámé. Vášeň pro kvalitní kávu v rodině přetrvala po generace. O 120 let později se Leonhardův prapravnuk Leonhard "Hardi" Wild a jeho žena Stefanie opět vrátili ke kávě a založili první pražírnu v Garmisch-Partenkirchenu s názvem Wildkaffee Rösterei.
Panama, země obklopená dvěma moři a místním chladným deštěm. To jsou faktory, které vytváří ideální mikroklima pro tuto kávu. Díky těmto faktorům a zdejší sopečné půdě je káva z Panamy jedinečná. Pěstování provádějí převážně původní obyvatelé etnické skupiny Ngäbe-buglès. Jsou to lidé s dlouhou tradicí v zaměstnáních souvisejících s kávou. Někteří z nich žijí na farmě a věnují se agronomickým pracím typickým pro kávovníkové plantáže, jako je například hubení plevele a hnojení. Jiní jsou zkušenými zpracovateli kávy a pracují přímo s plodinou.
- nadmořská výška: 1.400 m.n.m.
- producent: Pedro Rodriguez Escribano