Výběrová káva Nikaragua SAN PEDRO H3 z rumunské pražírny Sloane je charakteristická tóny borůvek, třešní, manga, papáji a rumu.
Tato káva je malý mikrolot z farmy San Pedro se sídlem v Santa Luz Estate v Nikaragui. Třešně jsou pěstovány na západních svazích ve vulkanické půdě na vrcholkách farem. Jsou ručně sbírány jako velmi zralé, poté jsou sušeny při trvale nízké teplotě, aby se vytvořily charakteriscké ovocné tóny. Odrůda H3 byla zde vysazena v roce 2015 a je to kříženec mezi Caturrou a etiopských odrůd Heirloom, který je speciálně vhodný pro růst nad 1300 m n. m. Jinotega je druhým největším regionem v Nikaragui, který se nachází na severu země hraničící s Hondurasem. San Pedro je na jihozápadě regionu Jinotega.
- Producent: San Pedro
- Oblast: Santa Luz Estate
- Zpracování: suché (natural)
- Nadmořská výška: 1600 - 1750 m n.m.
- Odrůda: H3
Sloane je rumunská pražírna, kterou založili Cosmin Mihailov a Teodora Pitis. Sídlí v Bukurešti odkud se snaží přispívat do vzrůstající (nejen) rumunské kávové scény. Teodora se stará o objednávky, administrativu, hladký běh pražírny a také o sociální média. Cosmin se naopak stará pouze jen o kávu. Jejich hlavní pražič Bogdan Georgescu má za sebou několik úspěchů, mezi ty nejzásadnější patří:
1. místo - Romania’s 2019 Coffee Roasting Championship
2. místo - 2019 World Coffee Roasting Championship