Vychutnejte si kávu s intenzivním charakterem, kombinací luxusního čokoládového podkladu a jemných nádechů čerstvých červených plodů, jako jsou jahody a příjemné květinové aroma chuchamelu. To vše v sobě spojuje Nikaragua MADRIZ od San Aqustína.
Za tímto výjimečným zážitkem stojí družstvo 25 de Marzo, které bylo založeno v roce 2008 a sdružuje 92 vášnivých pěstitelů z oblasti San Juan de Río Coco. Družstvo, které se může pochlubit 283,47 hektary kávových plantáží, není jen o výrobě kávy. Je to také o solidaritě, sociální a ekologické odpovědnosti. Zde se káva pěstuje s ohledem na přírodu i na lidi, kteří za ní stojí. Díky své oddanosti a snaze vyniknout v kávovém průmyslu je družstvo uznáváno na národní i mezinárodní úrovni.
Naturální zpracování kávy v Cooperativa 25 de Marzo kombinuje tradici s precizností. Tato metoda, často označovaná jako "suché zpracování", je starobylým způsobem, při kterém se čerstvě sklizená zrna suší na slunci s jejich dužninou a slupkou. Tento proces může trvat až několik týdnů, a během něj je klíčová pravidelná péče o zrna, aby se předešlo plísni či fermentaci. V Cooperativa 25 de Marzo však jdou ještě dále – po sklizni nechávají kávová zrna sušit 18 dní na speciálních vyvýšených lůžkách, což maximálně vystupňuje jejich aromatickou bohatost. Výsledek? Káva s výraznými sladkými tóny a charakteristickým ovocným profilem, odrážející vášeň a odbornost těch, kteří ji pěstují.
- Nadmořská výška: 1300 m n. m.