Výběrová káva Mexiko LORENZO NUNEZ ze německé pražírny Wildkaffee Rösterei je charakteristická tóny peckovitého ovoce.
Majitel Cafeólogo Jesus Salazar, vytvořil v roce 2010 v Chiapasu projekt pro pěstování kávy zahrnující mayské komunity. Jesus přímo spolupracuje s 35 mikro producenty, kteří pěstují vysoce kvalitní kávu produkovanou ve stínu lesů. Každý zemědělec produkuje asi 20 pytlů ročně. Jesus je podporuje po technické stránce. Tento nano-lot pochází z produkce Lorenza Nuneze, který produkuje odrůdy Bourbon a Typica. Jeho farma se nachází v odlehlé oblasti Chiapas, Tzajala. Don Lorenzo je mayský mikro producent, který patří do etnické skupiny Tzotzil. V roce 2018 získal farmář první cenu v soutěži Cafealogia, což mu přineslo spolupráci s Jesusem.
- Farma: Finca Lorenzo Nunez
- Farmář: Jesus Salazar
- Oblast: Chilon, Chiapas
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1730 m n.m.
- Odrůda: Red Bourbon, Typica