Náš tip pro milovníky vyvážené kávy - tato skvělá káva od pražírny 7g Roaster. Tato anaerobně zpracovaná kávička z Kostariky přináší elegantní kombinaci štavnatých třešní, lehkého nápoje Aperol Spritz a sladkého kakaa. Dopřejte si i vy tuto kávu, která splní všechna vaše očekávání.
Název Aquiares znamená v domorodém jazyce Huetar „země mezi řekami“ a Aquiares Estate se běžně označuje jako „káva a komunita Aquiares“. Jedná se o největší farmu v Kostarice a domov pro 1 800 lidí. Přestože byla farma založena v roce 1890, Alfonso Robelo je mužem zodpovědným za její transformaci o století později. Alfonso přijel do Kostariky v 80. letech minulého století, když hledal útočiště před občanskou válkou v Nikaragui, kde byl politicky aktivní. Když se politika stala zdrojem násilí, uprchl ze země, aby udržel rodinu a sebe v bezpečí poté, co obdržel několik výhrůžek proti jeho životu. Jakmile byl v Kostarice, Alfonso začal budovat komunitu Aquiares na kouzelných svazích sopky Turrialba, svěží oblasti lesů, řek, fauny a jasné flóry.
Během tohoto procesu kávová zrna změknou a snížený tlak v nádrži do nich pomůže „přenést“ chuťové a aromatické chutě obsažené v dužině. Výsledkem je káva mimořádně bohatá a harmonická. Celková chuť samozřejmě závisí na mnoha faktorech, mezi nimi je lokalita plantáže, klimatické podmínky, druh kávovníku, doba sběru i přesný postup anaerobní fermentace. Naprosto typické tońy však pro tuto kávu jsou: výrazně sladká, komplexní chuť, zřetelné tóny ovoce (především jablek, hroznů, třešní) se stopami karamelu, čokolády nebo ořechů (mohou být doplněny atraktivním kořeněným podtextem). Vše dohromady poté tvoří jedinečné a intenzivní aroma.
- Nadmořská výška: 1300 m n. m.