Fjord Coffee představuje kávu Kolumbie La Muralla, která je ztělesněním mladické energie a inovativního ducha současných kávových farmářů. Tato výběrová káva nabízí chuťový profil, který zahrnuje pečené jablko, meruňku a vanilku, což tvoří harmonickou a komplexní kombinaci chutí. Díky svému světlejšímu pražení krásně vynikne na filtru. Káva pochází z odrůd Caturra, Castilo a Pink Bourbon, která je známá svou jemností a květinovým aroma. S hodnocením, které téměř vždy přesahuje 84 bodů, se La Muralla řadí mezi skutečné perly kolumbijského regionu Huila.
Region Huila v Kolumbii je známý svou bohatou historií pěstování kávy a jedinečnými podmínkami, které přispívají k produkci káv výjimečné kvality. Skupina mladých producentů, která stojí za kávou La Muralla, se věnuje pěstování kávových zrn ve výškách 1700 až 1900 metrů nad mořem, což zajišťuje ideální mikroklima pro kávovníky. Tito mladí farmáři, kteří se pohybují ve věku mezi 20 a 30 lety, přinášejí do tradičního odvětví svěží pohled a inovace. Ve spolupráci s importérem Osito, známým svým důrazem na kvalitu, se jim podařilo vytvořit kávu, která nejenže potěší chuťové buňky, ale také posouvá hranice toho, co je v kávovém světě možné.
Káva La Muralla je zpracována oblíbenou promytou metodou, která zajišťuje čistotu a jemnost chuťového profilu. Po sklizni procházejí kávové třešně loupačkou, kde jsou zbaveny slupky a dužiny pomocí rotujících kovových disků. Zrna poté podstupují fermentaci v tancích, což usnadňuje odstranění zbytků dužiny. Následně jsou zrna promývána v kanálu s vodou, kde se odstraňují poslední zbytky cukrů. Tato metoda zpracování zachovává přirozené aroma a chutě kávy, což umožňuje vyniknout jejímu jedinečnému charakteru v každém šálku. Díky pečlivému zpracování a odbornému přístupu k pěstování kávových zrn nabízí La Muralla neopakovatelný zážitek pro všechny milovníky kávy.