Pokud hledáte kávu s plným tělem a sladkou chuť, ale kofein nemáte zrovna v lásce, tak byste měli ochutnat tuto bezkofeinovou kávičku od pražírny 7g Roaster. Tato promytá káva z Kolumbie přináší bohaté a sladké aroma hořké čokolády společně s ovocnou chutí lesního ovoce, které vás okouzlí hned po prvním doušku.
Tato káva pochází od různých producentů a zpracovává se ve společnosti Selecto Exportadores, která se nachází v srdci kolumbijské oblasti pěstování kávy, v nadmořské výšce 2153 metrů ve městě Manizales. Díky regionálním kávám se snaží zajistit stálý objem a konzistentní profil šálku z každé kolumbijské kávové oblasti v průběhu celého roku. Díky úsilí pěstitelů a místního "Institutu kávy" dnes 25 obcí produkujících kávu vyrábí certifikované kávy s kontrolovaným původem, které podporují udržitelné podmínky produkce a ukazují světu rozmanitost a bohatství kolumbijských káv.
Nejprve se káva zpracuje klasickou promytou metodou: vyloupe se z třešní, 8-12 hodin fermentuje, promyje se a pak se po dobu 14 dnů suší. Káva se nejprve spaří při nízkém tlaku, aby se odstranily slupky, a poté se navlhčí horkou vodou, aby zrna nabobtnala a změkla. Tím se káva připraví na tzv. hydrolýzu kofeinu, kdy se několikrát promyje přírodní sloučeninou ethylacetátem, který vzniká jako vedlejší produkt při zpracování cukrové třtiny. Ten vytáhne kofein ze zrn.Po dokončení tohoto procesu se káva zbaví zbytků ethylacetátu pomocí proudu nízkotlaké páry a přesune se do vakuových bubnů, kde se vysuší na 10-12 % vlhkosti. Potom se rychle ochladí pomocí ventilátorů a v posledním kroku je ošetřena přírodním karnaubským voskem, který zrna chrání před ztrátou vlhkosti a dalšími vnějšími vlivy.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.