Výběrová káva Keňa TEGU z české pražírny Project FOX je charakteristická tóny mandarinek, ananasu a karamelu.
Zpracovatelská stanice Tegu, která se nachází na úpatí hory Mt. Kenya, asi 150 mil od Nairobi, zpracovává čerstvé třešně od členů okolní společnosti. Ručně sbírané třešně se třídí před mytím i po něm, aby se odstranily přezrálé/nezralé plody, čímž je zajištěna výjimečná kvalita a konzistence chuti. Svou kávu získává od drobných farmářů v dané oblasti, kteří pěstují nejrůznější odrůdy kávovníku na ploše o rozloze cca 0,4 hektary.
Tato šarže je zpracována promytou metodou, kdy jsou ručně sklizené kávové třešně svezeny do promývací stanice nebo farmy, kde se třešně očistí a následně putují do stroje, který je zbaví dužiny. Následně je z třešní promýváním odstraněna vrstva slizu a následně promyté kávové třešně projdou procesem sušení, kdy jsou pravidelně převraceny, aby došlo k rovnoměrnému prosušení a bylo dosaženo potřebné úrovně vlhkosti.
- Zpracovatelská stanice: Tegu
- Nadmořská výška: 1.800 m.n.m.