Považujte to za ódu na písečné pláže, neonová světla, popíjení po setmění a všechny další nostalgické radosti teplé letní noci. Limitovaná edice plechovek, limitovaný profil pražení, neomezená zábava plná borůvek, citronů a sušených fíků. To vše najdete v SUMMER NIGHTS keni od Good Beans.
Tato konkrétní šarže exportní kávy Sakami 2022 pochází od Dr. Rosebelly Langat z Chepsangor Coffee v kopcích západního keňského okresu Nandi (poblíž hory Elgon). V Chepsangoru se při výsadbě sazenic řídí metodou nulové orby; kávovníky rostou ve stínu původních stromů a obvod nedaleké řeky je chráněn desetimetrovou hranicí přirozené vegetace. Po celé farmě jsou instalovány včelí úly a každoročně se testuje stav půdy a chrání se organickou listovou hmotou a hnojem.
Při zpracování promytou metodou jsou třešně nejprve loupačkou zbaveny slupky a dužiny za pomoci kovových disků. Následně jsou zrna fermentována v tancích, což umožňuje oddělení pozůstatků dužiny. Poté probíhá promývání zrn vodou, aby byly odstraněny zbývající zbytky cukru. Káva je poté sušena na slunci nebo pomocí mechanických sušiček a vyznačuje se čistým profilem a vyšší aciditou s rozvinutými ovocnými chutěmi.
- Nadmořská výška: 1100 - 1500 m n.m.
- Producent: Gloria Gummerus