Výběrová káva Keňa KIUNYU AA z německé pražírny van Gülpen Coffee Roasters je charakteristická tóny kakaa, černého rybízu a mandarinek.
Oblast, ze které pochází tato káva se nachází hluboko v čajové zóně okresu Kirinyaga, farma na kávu Kiunyu je jednou ze dvou farem provozovaných Karithathi Farmer Co-operative Society. Družstvo jako součást svého členství nabízí školení, úvěrové a finanční služby a vstupy, jako jsou hnojiva ke zvýšení výnosů a zdraví rostlin. Tato káva je úžasným příkladem sladké a šťavnaté keňské kávy s tóny ovocného kakaa, černého rybízu a citrusů.
Zpracována je zcela promytou metodou, kdy tak vynikne jemný chuťový potenciál takových káv. Po ruční sklizni zralých červených kávových třešní jsou přesunuty do mechanického stroje, kde je odstraněna jejich slupka. Pod touto slupkou se nachází sliznatá vrstva, která je odstraněna v promývacích kanálech, kam jsou třešně dále přesunuty. Po procesu promývání se kávové třešně přesunou na vyvýšené africké postele, kde se na Slunci suší, aby došlo ke zmírnění vlhkosti a bylo docíleno její požadované úrovně. Při tomto procesu se káva neustále převrací a kontroluje její kvalita, aby bylo zajištěno rovnoměrné prosušení.
- Producent: Karithathi Farmer Co-operative Society
- Nadmořská výška: 1.650 m.n.m.