Výběrová káva Keňa KIRINYAGA KII ze slovenské pražírny Coffeein je charakteristická tóny bobulového ovoce a třtinového cukru.
Kii Factory je jednou ze tří zpracovatelských stanic, které tvoří společnost Rungeto Farmers Coop Society již od roku 1953. Jako další jsou Kiangoi a Karimikui. Družstvo Rungeto má v současné době přes 3 500 členů a většina z nich má přibližně 1 ha půdy, kde pěstují kávu a zeleninu pro své rodiny. Tato káva byla pěstována a sklizena v podhůří Mount Kenya, kde se odrůdám SL28 a SL34 velmi daří a konečný produkt je vynikající a plný ovocných chutí s komplexní aciditou. Tomu napomáhá i vícestupňový proces zpracování, při kterém jsou sklizené plody kávy mimo jiné namočené ve vodě po dobu až 24 hodin.
Káva byla zpracována promytou metodou, kdy se kávové třešně ručně sklízí a následně promývají. Po odstranění dužiny jsou třešně znovu promyty a naloženy do vody po dobu 36 hodin kvůli procesu fermentace. Po uplynutí této doby jsou třešně přesunuty na vyvýšené postele, kde se na slunci suší. Během procesu sušení jsou třešně pravidelně převraceny, aby tak došlo k rovnoměrnému prosušení a zároveň je přísně kontrolována úroveň vlhkosti.
- Producent: Drobní farmáři
- Promývací stanice: Kii
- Nadmořská výška: 1.600 - 1.900 m.n.m.