Výběrová káva Keňa KIGWANDI AB z české pražírny Rebelbean je charakteristická tóny žlutého melounu, angreštu a černého čaje.
Léto už se nezadržitelně blíží a tak jsme cítili potřebu naladit řádně šťavnatou ovocnou záležitost. A odkud jinud vybírat než z Kenyi! Navíc jsme si od tohohle originu dávali až moc dlouhou pauzu.Káva pochází ze stanice Kigwandi, která sdružuje 600 farmářů z okolí. Každý z nich pěstuje kávu v průměru na 207 keřích, což je opravdu měřítko záhonku. Celá oblast je dobře zavlažená díky protékající řece Kagumo, jejíž tok pohání i celou zpracovatelskou stanici, super ekologické využití přírodních zdrojů!Chuťovou charakteristiku zajišťuje především specifický “double wash” proces, který je pro keňské kávy typický. Káva od jednotlivých farmářů se smíchá, oloupe a putuje do fermentačních tanků s vodou na 48 hodin, následně se narušená dužina odstraní, promyje, a káva putuje na dalších 24 hodin zpátky do vody, což krásně podpoří její šťavnatý ovocný potenciál! Následně se suší na afrických postelích po dobu 2-3 týdnů. A pak už zbývá jen upražit, protože to je to kouzlo, co my dokážeme!
- Importér: Falcon Specialty Coffees
- Zpracovatelský závod: Kigwandi
- Oblast: Nyeri, centrální provincie
- Zpracování: Promyté
- Nadmořská výška: 1600 m n. m.
- Odrůda: SL28 & SL34