Indonésie RADIOPHARE - 2021

od The Barn

4.6(10 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
The Barn
Země původu
Indonésie výběrová káva Indonésie
Region
Západní Jáva
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Suché (natural)
Chuťový profil
Mučenka, Skořice
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Až ze západní Javy se zastávkou v berlínské pražírně The Barn se k nám dopražila tato indonézská kávová zrnka, a nabízí nám šálek komplexních chutí. Na první dobrou se po vás vrhne mučenka se skořicí a možná troška cukrové třtiny. Nechte šálek trochu vychladnout a v šálku vám uzrají švestky a trocha rozinek. Ty vám nabídnou lehkou aciditu, která vykompenzuje sametovou texturu v ústech. A na závěr se s vámi doušek rozloučí s  ocáskem citronového krému

Historicky bylo standartní praxí v Indonésii zpracovávat kávové plody tzv. „wet hulled“ metodou, nebo v místní řeči giling basah. Tato metoda spočívá v odebrání povrchu, tedy slupky kávové třesně, ponechávaje zbytek plodu stále na zrnku. Takto oloupané kávové třešně podstoupí jednodenní fermentaci, během které dochází k rozložení dalších vrstev kávového plodu naléhajících na zrnko. Následně se zrnka omyjí a nechají se sušit po dobu dvou až tří dní. Tento proces se v Indonésii dobře ujal pro úsporu času a práce. Zároveň dobře fungoval ve jejím vlhkém prostředí.
Poslední dobou se Indonésií ovšem rozmáhají další metody, jako třeba suchá (naturální) metoda, kterou bylo zpracováno i toto kafčo. Eko Purnomowidi, který představuje hlavičku tamějšího producenta Klasik Beans, vybudoval infrastrukturu umožňující tento proces. Tato metoda otvírá indonézským kávám nové chuťové možnosti, a zároveň je šetřnější k životnímu prostředí, a to je jednou z priorit farmaření Klasik Beans. 

  • Nadmořská výška: 1200 až 1500 m. n. m.

 

Další kávy od The Barn

Hodnocení (10x)

Hodnocení celkem
4.6 / 5
Doporučuje
90%
9 z 10 uživatelů
Caspy ověřený zákazník 1. Srpen
Doporučuje produkt
250g
Oleksandra ověřený zákazník 17. Květen, 2023
Nedoporučuje produkt
250g
Stanley M ověřený zákazník 21. Duben, 2023
Doporučuje produkt
250g
Vynikající chuť
Šťavnaté a sladké tělo
Recept
Metoda přípravy: V60 (Hoffmanův single cup recept)
Adéla ověřený zákazník 24. Březen, 2023
Doporučuje produkt
250g
Lada Š ověřený zákazník 20. Květen, 2021
Doporučuje produkt
250g
Zobrazit všechny

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5899 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice