Představujeme vám jedinečnou kávu Barokah Kerinci z pražírny People Possession, která si získala srdce gurmánů nejenom v Indonésii, ale po celém světě. Tato káva přináší harmonické spojení netradičních chutí, které pohladí vaše chuťové pohárky. Očekávejte výrazné tóny Tonka fazolí, osvěžující yuzu a tmavé třešně, které se mísí s hravostí Skittles – ano, přesně tak, tato káva v sobě ukrývá nádech populárních cukrovinek! Každý šálek této kávy je proto jako objevování nového světa plného překvapení a neotřelých kombinací.
Farma Koerintji Barokah Bersama, umístěná v malebných horách ostrova Sumatra v Indonésii, je domovem této neobyčejné kávy. Farma je známá svou inovativností a závazkem k udržitelnému zemědělství, což se odráží v kvalitě kávy, kterou produkuje. Kávovníky rostou ve vysokých nadmořských výškách a jsou obklopeny bohatou a rozmanitou flórou, což přispívá k unikátnímu chuťovému profilu kávy. Společnost Koerintji Barokah Bersama úzce spolupracuje s lokálními farmáři a podporuje je v rozvoji jejich dovedností a technik, aby společně mohli přinášet na trh vysoce kvalitní kávu.
Klíčem k jedinečnosti kávy Barokah Kerinci je její zpracování anaerobním přirozeným procesem, který je poměrně nový a inovativní. Tento proces zahrnuje fermentaci kávových třešní v bezkyslíkovém prostředí, což umožňuje vyvíjet hlubší a složitější chuťové profily. Během fermentace se v kávových zrnech uzavírají neobvyklé aroma a chuť, které přispívají k jejímu jedinečnému charakteru. V kombinaci s pečlivou péčí o kávovníky a následným sušením na slunci, tento proces formuje kávu, která je nejenom chutná, ale i vizuálně a aromaticky působivá.