Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Honduras THE FILTER DECAF - bezkofeinová - 01/24

od Square Mile

4.8(5 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Square Mile
Země původu
Honduras výběrová káva Honduras
Region
Lempira
Odrůda
Catuai
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Červené jablko, Zlaté rozinky
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Jsou dny, kdy si chcete dopřát šálek dobrého filtru, aniž by vás nakopl. Přesně pro tyto chvíle přišli v pražírně Square Mile s bezkofeinovou kávičkou z Hondurasu. Šálek této kávy ukrývá příjemné ovocné tóny červeného jablka společně se šťavnatým aroma zlatých rozinek. Tahle kávička potěší zejména milovníky ovocných káv. Nenechte si proto ujít příležitost dát si super kafe třeba i večer.

Renato Sánchez se svou farmou přináší do světa kávy unikátní zkušenost. Nachází se v oblasti Lempira v Hondurasu a v nadmořské výšce 1750 metrů nad mořem, což představuje ideální podmínky pro pěstování kávy. Renato, který je ve spolupráci s Beneficio San Vicente, vedeným Benjaminem Pazem, se věnuje suchému mletí a marketingu. Jejich snahy jsou zaměřeny na vytváření káv s vynikajícími profily, které často vyhrávají kvalitní soutěže. Práce s Renatem a jeho farmou je vzrušujícím novým krokem pro známý mlýn a přináší nové perspektivy do známého kávového regionu.

Po klasickém zpracování následuje proces zbavení kofeinu - Sugar Cane Decaf. Káva nejprve prochází napařováním při nízkém tlaku, aby se odstranil pergamen. Poté se naloží do horké vody, aby zrna nabobtnala a změkla. To pak připraví kávu na hydrolýzu kofeinu, který je navázán na soli kyseliny chlorogenové v kávě. Kávová zrna jsou několikrát promývána ethylacetátovým rozpouštědlem (získaným fermentací cukrové třtiny), který na sebe váže kofein tak, aby bylo množství na požadované úrovni. Jakmile je tento proces dokončen, musí být káva před přechodem do závěrečných beden očištěna od zbývajícího ethylacetátu pomocí tlakové páry. Odtud je přesunuta do vakuových sušících bubnů, kde je odstraněna voda dříve používaná k navlhčení zrn a zrnka se suší na konečnou hodnotu 10-12 % vlhkosti.

  • Nadmořská výška: 1750 m n. m.

Další kávy od Square Mile

Hodnocení (5x)

Hodnocení celkem
4.8 / 5
Doporučuje
100%
5 z 5 uživatelů
Patrik Josef Lukáš 10. Květen
Doporučuje produkt
350g
Spíše hruška s jogurtem, než jablko.
Kirill ověřený zákazník 28. Březen
Doporučuje produkt
350g
Recept
Metoda přípravy: Hario Switch
Káva (g): 10
Voda (g): 150
Teplota vody: 90
Mlýnek (nastavení): 1Zpresso ZP6 2.0
Proces: Full immersion 4 min
Daniel Kritinar ověřený zákazník 21. Březen
Doporučuje produkt
350g
Recept
Metoda přípravy: V60
Káva (g): 12
Voda (g): 200
Teplota vody: 95
Mlýnek (nastavení):
Proces:
Yijie ověřený zákazník Zobrazit originál 3. Březen
Doporučuje produkt
350g
velmi jablko
dobré tělo
Square Mile vždy přináší velmi lahodnou kávu bez kofeinu
Kateřina ověřený zákazník 15. Únor
Doporučuje produkt
350g

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice