Výběrová káva Honduras SUMMER CLAUDE CLAUDENETTO z pražírny Round Hill Roastery z Velké Británie, je charakteristická tóny ovocného džusu, peckového ovoce a nutelly.
Oblíbená kočka každého baristy, Claude, se vrací s nejžhavější limitovanou edicí kávy tohoto léta. Proč si o letošních prázdninách nepřipomenout horké dny s jeho nejnovějším letním dropem. Obejměte si tedy tlapky kolem této kávy, najděte si chladné místo ve stínu a podávejte ji s Claudenettem.
S Marysabel Caballero a jejím manželem Moisesem Herrerou spolupracujeme již několik let a neustále se snaží rozvíjet a zlepšovat nejen kávu, kterou pěstují, ale také kávové komunity v Hondurasu, kterých jsou součástí. V loňském roce zakoupili novou farmu La Tina a letos jsme měli to potěšení tuto kávu navštívit a vybrat. La Tina patřila Marysabelinu otci Fabiovi, který nyní vlastní menší podíl, aby si mohl užívat a pokračovat v hospodaření, ale v méně komerčním smyslu, protože nyní chce mít pomalejší životní tempo. Marysabel a Moises s Fabiem dlouhá léta úzce spolupracovali a vybudovali mnoho farem v oblasti Marcala v jihozápadním Hondurasu. Manželé jsou hluboce zapálení pro udržitelné zemědělské postupy a dobré životní podmínky všech svých zaměstnanců. Jsou velmi úspěšní v produkci kvalitní kávy a přispívají ke stále se zlepšující pověsti honduraské kávy, je s nimi opravdu radost pracovat.
- Farma: La Tina
- Nadmořská výška: 1600 m n.m.
- Sklizeň: leden - březen 2022