Výběrová káva Honduras OSMAN RENE ROMERO ze slovenské pražírny Coffia je charakteristická tóny bílých hroznů, švestek, sušených švestek a voní jako fialky s lehounkým náznakem jalovce.
Osman Romero Melgar je majitelem farmy San Isidro. Farma má rozlohu 10 hektarů. Farmu dostal Osman od svých rodičů. Hlavní odrůdou na farmě je Catuai, ale farmář vysazuje rzi odolné odrůdy jako Lempira, IHCAFE90 Parainema. Osman je vystudovaný agronom a vážený člen Arucas cooperative. Osman byl jedním z prvních farmářů v sdružení Arucas, který začal produkovat mikro loty a zkoušel nové metody zpracování kávy. Tento Parainema lot, byl zpracován jako macerovaná naturální káva. Třešně byly dovezeny do mycí stanice Arucas, kde byly vytříděny a vyčištěny a následně 72 hodin macerované v nádržích s vodou. Následně byla káva usušená na vyvýšených postelích.
- Producent: Osman Romero Melgar
- Farma: San Isidro
- Oblast: Celaque, Copan
- Zpracování: 72 h naturální macerace
- Nadmořská výška: 1200 m n.m.
- Odrůda: Parainema