Výběrová káva Honduras NORMA z královehradecké pražírny Chroast je charakteristická tóny sladkého pomeranče, vinné acidity a kakaa.
Norma Iris Fiallos vlastní farmu San Rafael, která se nachází v oblasti Los Limos ve městě Corquín v honduraském Copánu. Norma je jednou z nejinovativnějších pěstitelů v této oblasti a věnuje se množství různých kultivarů, včetně odrůd bourbon, catuai, maragogype a parainema. Farma leží v borovém lese, který silně okyseluje půdu. Díky tomu má káva velmi jedinečný chuťový profil. Kávovníky se tu pěstují ve stínu a jen na zlomku celkové plochy farmy.
- Farma: San Rafael
- Farmář: Norma Iris Fiallos
- Nadmořská výška: 1300 m.n.m.
- Oblast: Copan
- Odrůda: Maragogype
- Zpracování: 90h macerované naturální
- Cupping score: 86.75