Parádní Honduras od BeBerry Coffee, který vás překvapí svým lahodným chuťovým profilem. Ideální kafíčko na espresso, v jehož chuti naleznete mléčnou čokoládu, kešu a vše krásně doplňují sušené brusinky. Užijte si tento sladký šálek i vy.
COCASAM (Cooperativa Cafetalera San Marqueña) je družstvo založené v roce 1988 s 16 producenty kávy v obci San Marcos de Colón. Ke dnešnímu dni má družstvo 157 spolupracujících producentů. Z nich je až 137 organicky certifikovaných a 5 je v přechodu od konvenčních na organické pěstování. COCASAM nabízí 3 certifikace: bio, fair trade a Women Coffee. Toto družstvo zahrnuje až 99 % producentů v regionu, protože je jediným družstvem v obci San Marcos de Colón. V současné době má COCASAM objem exportu 10 až 12 kontejnerů ročně. COCASAM se tradičně specializuje na výrobu plně promytých káv, ale letos je to poprvé, co vyrábí zpracování „natural”. Důvodem bylo snížení spotřeby vody a zlepšení kvality – resp. cuppingového skóre káv.
Oblast San Marcos de Colon - El Paraiso je jeden z nejstarších a také největších regionů v Hondurasu. Nachází se na východě země až na hranici s Nikaraguou. V poslední době region trpěl útok kávovníkové rzi. Pověst regionu ale postupně opět roste. Jeden z důkazů je i vítězství kávy z oblasti El Paraiso v Cup of Excellence v roce 2017.
- Kyselost: 2/5
- Sladkost: 4/5
- Hořkost: 1,5/5
- Nadmořská výška: 1200 - 1700 m n. m.