The Barn přináší na trh kávu LA COLINA NATURAL, která představuje guatemalský terroir v celé své kráse. Tato jedinečná káva zaujme hned na první doušek – šťavnaté tóny papáji se dokonale snoubí s jemnou sladkostí nugátu a temnou hloubkou čokolády. Pokud máte rádi kávu s komplexním a bohatým chuťovým profilem, kde se potkává exotická ovocnost s jemným nádechem červeného vína a sušeného ovoce, La Colina Natural je pro vás tou pravou volbou. Tato káva, pražená na filtr, je ideálním společníkem pro všechny, kdo si chtějí vychutnat neobyčejnou chuť.
Farma La Colina, kterou vlastní Antonio Medina, se nachází ve strmých kopcích oblasti San Martín Jilotepeque v Chimaltenangu. Antonio je již třetí generací farmářů na tomto místě, kde původně pěstoval obiloviny a luskoviny. V roce 1991 však splnil svůj sen a začal pěstovat kávu. S postupem času rozšířil počet kávovníků a vybudoval vlastní zpracovatelské zařízení. Díky zaměření na kvalitu se jeho káva dostala mezi nejlepší v soutěži Guatemala Cup of Excellence. Farma se rozkládá mezi krásnými porosty dubů, cypřišů a borovic, kde káva roste na pouhé čtvrtině farmy, zatímco zbytek zůstává jako chráněný lesní porost.
Při zpracování této kávy jsou čerstvě nasbírané třešně přepraveny na sušárnu, kde jsou nejprve pečlivě přebrány. Poté jsou umístěny na vyvýšené postele a sušeny přibližně 15 dní na přímém slunci, které během sklizňové sezóny svítí až 11 hodin denně. Tento přirozený proces zpracování kávy dodává La Colina její charakteristickou sladkost a komplexní chuťový profil, který si zamilujete při každém doušku.
- Nadmořská výška: 1700 m n. m.