Výběrová káva Guatemala FINCA TZUN WITZ z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny čokolády, třešní a vanilky.
Producent Gabriel Gaspar je členem asociace ADIPY. Členy jsou drobní farmáři z regionu Concepción Huista a sousedních obcí (Petatan, Unión Cantinil a Jacaltenango). Asociace byla založena před 25 lety, původně na podporu rozvoje zemědělců v otázkách potravinového a výživového zabezpečení, ochrany a zachování lesů. Od roku 2006 se soustředí na produkci kávy a školení svých spolupracovníků. Od té doby se zaměřují na mezinárodní umístění kávy v regionu a na propojení s jednotlivými pražírnami. Gabriel Gaspar pracuje na své malé farmě o rozloze 0,75 hektaru. Třešně jsou obklopeny původními stromy a rostou ve stínu, což dodává kávě na sladkosti. Čas sklizně byl v březnu 2021, takže tato káva je z hlediska sezónnosti čerstvá.
- Producent: Gabriel Gaspar
- Nadmořská výška: 1800 m n. m.