Výběrová káva Guatemala FINCA AURORA ze slovenské pražírny Goriffe Roastery je charakteristická tóny hroznového vína, panely a růží.
Finca Aurora byla založena v roce 1887. V roce 2002 ji koupil současný vlastník POLA S.A. Finca Aurora. S rozlohou 121 hektarů je obklopena lesy, řekami a přírodními prameny, které poskytují plantáži vynikající zdroje přírodní vody a dusíku jako hnojiva pro půdu. Káva na farmě roste ve stínu borovic a endemických stromů, které vytvářejí zdravé a udržitelné prostředí. Naturální proces zpracování není v Guatemale příliš typický, ale má mimořádně zajímavý potenciál. Po zpracování se káva suší na afrických vyvýšených postelích ve skleníku. Pokud je ve vzduchu příliš vysoká vlhkost, používají se statické sušičky k předsušení pergamenu před odchodem na vyvýšené postele. Pergamen se suší, dokud není obsah vlhkosti 10,5%.
- Farmář: Finca Aurora
- Oblast: Alta Verpaz, Coban
- Zpracování: Anaerobní fermentace 90h
- Nadmořská výška: 1 500 m. n. m.
- Odrůda: Caturra