Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Guatemala ASPROCDEGUA

od Industra Coffee

3.8(3 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
Industra Coffee
Země původu
Guatemala výběrová káva Guatemala
Region
Huehuetenango
Odrůda
Caturra, Catimor, Bourbon, Pache, Maragogype
Použití
Espresso
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Karamel, Ostružina, Pekanové ořechy
Stupeň pražení
Střední až středně tmavé
Metoda přípravy
Espresso, Moka konvička

Výběrová káva Guatemala ASPROCDEGUA z české pražírny Industra Coffee je charakteristická tóny ostružin, karamelu a pekanových ořechů.

Tato promytá Guatemala nabízí čisté a svěží tóny ostružin a sladkost pekanových ořechů. Očekávejte plné a svěží espresso!

Asociación de Productores de Café Diferenciados y Especiales de Guatemala (ASPROCDEGUA) je producentská organizace, kterou založil Noe Quintero. Má 664 přispívajících členů, z nichž 394 má certifikaci ekologického zemědělství. Členové vlastní malé farmy, každá o průměrné rozloze 2 hektary, na kterých pěstují kávu společně s dalšími plodinami - banány, citrusové plody (pomeranče a citrony), avokádo, guavu, nebo manioku. Organizace nabízí svým členům přístup k technické pomoci a běžně poskytuje služby, jako je analýza půdy, testovací farmy a sociální projekty založené na potravinové bezpečnosti, vzdělávání a výživě. Drobní zemědělci sdružení v ASPROCDEGUA pocházejí z několika různých obcí v oblastech San Marcos, Cuilco, Colotenango, Santa Bárbara, San Sebastián Huehuetenango, Sipacapa, San Antonio Huisa, Cantinil Union, San Pedro Necta, Todos Santos a Concepción Huista.

Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a půjde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do přemývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů - dužiny.

  • Nadmořská výška: 1 600 - 2 200 m n. m.

Další kávy od Industra Coffee

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení (3x)

Hodnocení celkem
3.8 / 5
Doporučuje
67%
2 z 3 uživatelů
Adéla 22. Květen, 2023
Doporučuje produkt
250g
Matouš ověřený zákazník 15. Květen, 2023
Nedoporučuje produkt
250g
Kateřina ověřený zákazník 2. Duben, 2023
Doporučuje produkt
250g
Tuhle kávu jsem měla před pár měsíci a pořád na ni vzpomínám
Vyvážená, plná chuť
Popis chuťového profilu odpovídá
Prostě z ní bylo perfektní flat white
Jednoho smutnýho dne káva došla.

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice