Výběrová káva Etiopie WOLICHU WACHU z brněnské pražírny Rusty Nails Coffee Roasters je charakteristická tóny květin nektarinek a čaje rooibos.
Wolichu Wachu je mycí stanice ve čtvrti Uraga v Guji. Uraga je jednou z novějších oblastí výroby kávy v Guji, kde se káva vyrábí pouze posledních 10 let, předtím byla pro kávu příliš studená. Nadmořská výška v oblasti se pohybuje od 1900 - 2210 m n. m.. Tato mycí stanice spolupracuje s družstvem farmářů Harso Haru Mude, kteří svou úrodu prodávají právě sem. Stanice se vybudovala v roce 2017 a to jen díky tomuto družstvu. Je to tedy nový projekt mladých zemědělců, kteří se snaží prorazit na trh s výběrovou kávou. Družstvo aktivně pracuje se specialisty a svými farmáři a pravidelně je školí v různých směrech kávového farmaření. Mycí stanice nakupuje třešně od malých producentů v této oblasti a jedná se obvykle o drobné farmáře s půdou o rozloze 0,5 až 3 ha, která je obhospodařována ekologicky kompostem a často roste v původním lese. Káva dodávaná do mycí stanice Wolichu Wachu je drcena a fermentována pod vodou. Poté se promyje a umístí se na vyvýšená lůžka ve stínu po dobu 24 hodin. Na slunci se suší dalších 14 dní.
- Farma: Wolichu Wachu Washing Station
- Nadmořská výška: 1.900 - 2.210 m.n.m.
- Sklizeň: Nízké nadmořské výšky: říjen - prosinec, Vysoké nadmořské výšky: listopad - leden