Doručení do Vánoc: Doručenína adresu
Stíháme(1-3 pracovní dny)

Etiopie TABE BURKA

od The Barn

5.0(1 hodnocení)
Momentálně vyprodáno

Typ balení:

 
Pražírna
The Barn
Země původu
Etiopie výběrová káva Etiopie
Region
Guji
Odrůda
Heirloom
Použití
Filtr
Způsob zpracování
Promyté
Chuťový profil
Broskve, Jasmín
Stupeň pražení
Světlé až středně světlé
Metoda přípravy
Aeropress, Chemex, Chytráček, French Press, Hario V60, Vacuum Pot

Výběrová káva Etiopie TABE BURKA z německé pražírny The Barn je charakteristická tóny broskve a jasmínu.

Mycí stanici Tabe Burka postavil v roce 2008 rodák z Guji Tadesse Edema nedaleko města Suke Waragata. Kromě průkopnické práce v oblasti kávy je Tadesse také vůdcem komunity, který v regionu vybudoval školy a silnice. Nyní řídí společnost Barkuma Coffee Export v Addis Abebě a o každodenní provoz pračky se stará jeho bratr Dembelash. Úrodná půda etiopské vysočiny zde podporuje polykulturní zemědělský systém, který umožňuje zemědělcům kombinovat potravinářské plodiny a kávu na stejných pozemcích. Důležitou součástí agrárních systémů jsou falešné banánovníky („enset“). Tento strom, jehož rozemletý kořen je základem stravy v této oblasti, má důležité výživové vlastnosti.

Při zpracovávání promytou metodou třešně projdou takzvanou loupačkou, kde při obrovské rychlosti narážejí do kovových disků s výběžky nebo hroty, a tím je z nich odstraněna slupka i dužina. Po tomto kroku nám zůstane zelené zrnko, na kterém ale ještě zbytky dužiny (cukru) zůstaly. Aby se daly tyto pozůstatky po dužině odstranit jednodušeji, tak se zrna nechají po několik, často i desítek, hodin, fermentovat v tancích. Po fermentaci je dužina oddělena od zrníčka a půjde snáze dolů. Tady se dostáváme ke kroku, kvůli kterému tuto metodu nazýváme právě promytá. Káva se z tanků přesune do přemývacího kanálu, kde se omývají zrnka s vodou a odstraňují se z nich poslední zbytky cukrů – dužiny.

  • Nadmořská výška: 1850 m n. m.

Další kávy od The Barn

Zákazníci také nakoupili

Hodnocení (1x)

Hodnocení celkem
5.0 / 5
Doporučuje
100%
1 z 1 uživatelů
Lucia Vrecková 21. Únor, 2023
Doporučuje produkt
250g
Jemná ovocná chuť
Zaručená kvalita od The Barn ️

Diskuze

Zatím žádné otázky

Zeptejte se nás, co Vás na produktu zajímá, a my Vám rádi okamžitě odpovíme.



Co o Kofiu říkají kávomilové

Hezká a někdy i méně hezká slůvka

99% kávomilů doporučuje Kofio
5906 recenzí
Neměli mou požadovaný ruční mlýnek skladem, ale postavili se k tomu skvěle a vyřešili to tak, že jsem na tom ještě lépe, než bych ...
Barbora
Líšnice
Naprosto bleskové doručení do druhého dne. Už několikátý nákup, vždy spokojenost.
Kristýna
Statenice
Celkově velká spokojenost, jsem velkým fanouškem českých pražíren a domácí přípravy kávy, zde mám na jednom místě velký výběr káv ...
Anna
Praha
Ochota, laskavost a vstřícnost. Než by nechali kávu "zestárnout na polici", raději včas sníží cenu. Vynikající komunikace s e-shop...
Pavel
Kopřivnice
Mile mě překvapilo jak byl balíček krásně zabalen a blesková rychlost doručení. Kvalita byla, samozřejmě, perfektní!
Alena
Plzeň
Neuvěřitelně rychlé vyřízení. Než jsem se nadála, dárek byl doma. Velice milý, ale přesto profesionální přístup. Děkuji...
Marcela
Praha
Velmi rychle vyřízeno a dodáno i s menším dárkem, takže jsem byla mile překvapena, a teď čekám, co na to řekne ten, pro koho je to...
Simona
Únanov
Doprava do jednoho dne. Reklamace do jednoho dne. Milá obsluha. Příznivé ceny. Vstřícnost. Rychlost odezvy na podpoře.
Lukas
Pardubice