Výběrová káva Etiopie LOGITA ze švédské pražírny Kafferäven Per Nordby je charakteristická tóny bergamotu, pomeranče, květin, rybízových listů a meruněk.
"Heleanna Georgalis je jednou z našich oblíbených producentek a jsme nadšeni, že s ní můžeme rok co rok spolupracovat. V roce 2017 její společnost převzala mycí stanici Logita v Sidamo Bensa, odkud tato káva pochází. Heleanna je exportérka a ví, že mít stanici je nejlepší způsob, jak posunout kvalitu své kávy nahoru. Může tak kontrolovat posklizňový proces a úzce spolupracovat s okolními farmáři. Pokud jde o chuť, Bensa je její oblíbená oblast pro svou chuť a potenciál a můžeme jen souhlasit. Tato šarže od Logity je praný proces, při kterém se káva drtí a fermentuje v tancích po dobu 36 hodin, poté se několik hodin namáčí, než se suší na afrických postelích."
Tato várka je promytá (washed), proces během kterého se káva rozmělňuje a fermentuje v sudech po dobu 36 hodin, poté se několik hodin namáčí, a pak se nechá sušit na afrických postelích.
- Region: Sidamo, Bensa, Logita
- Producent: Heleanna Georgalis
- Nadmořská výška: 2100m n.m.