Pražírna Beansmith.s přichází s novou lahůdkou! Právě dorazila první čerstvá sklizeň roku z etiopského regionu Gedeb, a věřte, že každý doušek této kávy je jako oslava smyslů. Výjimečná je již svou aromatickou paletou, která se otevírá tóny broskvového ledového čaje, přechází v omamnou vůni ibišku a kulminuje medovou sladkostí. Pokud jste milovníci filtrované kávy, tato "Heirloom" kávička vás nadchne.
Kávová zrna pocházejí z malebného regionu Gedeb, který je součástí známé kávové oblasti Yirgacheffe. Farmáři zde hospodaří na pozemcích menších než pět hektarů, a jejich farmy jsou tak malé, že je měří spíše počtem stromů než rozlohou. Zdejší pěstování kávy je spojeno s tradičními metodami a ekologickým přístupem. Káva se zde pěstuje ve smíšených "kávových zahradách", kde najdete i další plodiny, a díky malé velikosti pozemků jsou většinou všechny plody ručně sklízeny členy rodiny. Tento osobní přístup a respekt k půdě zajišťují vysokou kvalitu každého zrnka.
Jakmile jsou čerstvě sklizená kávová zrna doručena na mycí stanici, podstoupí několikafázový proces zpracování, to bylo využito u této várky promyté. Zrnka jsou pečlivě tříděna, aby se odstranily poškozené nebo nezralé plody. Následuje fermentace, která trvá přibližně 24 hodin v závislosti na počasí. Poté se zrna umyjí a opět třídí podle hustoty. Některá zrna jsou dokonce namáčena ve čisté pramenité vodě až 24 hodin, aby se odstranily veškeré stopy fermentované dužiny. Nakonec se zrna suší ve stínu na vyvýšených afrických postelích 10–14 dní, než dosáhnou optimálního obsahu vlhkosti 12 %. Tento pečlivý proces, od ručního sběru až po promyšlené sušení, dává vzniknout kávě, která je ničím jiným než mistrovským dílem v šálku.
- Nadmořská výška: 1000 - 1750 m n. m.