Výběrová káva Etiopie DANSE MORMORA z polské pražírny Java Coffee je charakteristická tóny meruněk, pomerančů a čaje.
Uraga je okres v etiopské oblasti Guji, kde kávu pěstují malí producenti, jejichž farmy nepřesahují 1/2 hektaru. Kromě kávy pěstují také kukuřici, ječmen, fazole a pšenici. Kávy v Etiopii lze obvykle dobře sledovat, například až k mlýnům, kam zemědělci dodávají ovoce. Ovoce se sbírá ručně a poté se dodává do mlýna. Tam jsou roztříděny, promyty a poté sušeny celé na vyvýšených sítích neboli "afrických postelích". Během sušení se ovoce ručně otáčí, aby se zajistilo rovnoměrné sušení. Po dosažení požadované úrovně vlhkosti (10–11%) je ovoce připraveno k přepravě.
- Producent: Menší producenti
- Farma: Danse Mormora
- Oblast: Uruga, Guji
- Zpracování: Naturální
- Nadmořská výška: 2200 - 2250 m n.m.
- Odrůda: Bourbon