Výběrová káva Etiopie BALE MOUNTAIN z britské pražírny Craft House Coffee je charakteristická tóny tropického ovoce, hroznů a džemu.
Bale Mountain je velmi zajímavý projekt (jde o novou část v oblasti Guji). Jedná se o novou, soukromou farmu vlastněnou Israel Degfou, který také vlastní několik mycích stanic. Farma má kolem 100 ha a stále se rozrůstají. V tuto chvíli se kávu zpracovávají výhradně suchou metodou. Kávy z Etiopie bereme převážně od Israel Degfa, který je jedním z větších producentů kávy. Známe se s ním roky a ne jen, že odvádí skvělou práci co se týká kvality kávy, ale také zlepšuje místní komunity. Například postavil několik základních škol blízko svých farem, kde nabízí dětem vzdělaní, pro které by jinak museli jít několik hodin daleko.
- Producent: Bale Mountain, Israel Degfa
- Oblast: El Muro
- Zpracování: suché (natural)
- Nadmořská výška: 2100 m n.m.
- Odrůda: heirloom