Sladká, šťavnatá a osvěžující – přesně taková je Alo Washed, promytá etiopská káva od pražské pražírny Mazelab. V šálku najdete jemné květinové tóny, živou citrusovou aciditu a medovou sladkost, které spolu vytvářejí elegantní a zároveň hravý chuťový profil. Tato výběrovka z regionu Bensa je jako stvořená pro ty, kdo hledají komplexní, ale přístupný filtr s výraznou čistotou a svěžím charakterem.
Kávová zrnka pocházejí z farmy Alo Village, v jejíž čele stojí mladý a progresivní producent Tamiru Tadesse, který se věnuje pěstování kávy ve výjimečně vysoké nadmořské výšce 2450 m n. m. Právě díky těmto extrémním podmínkám zde kávové třešně dozrávají pomalu, což výrazně přispívá k intenzitě chutí a vysoké kvalitě výsledného zrna. Tamiru je známý svým důrazem na preciznost a udržitelnost – jak v pěstování, tak při zpracování. Jeho práce je důkazem toho, že i malé farmy mohou produkovat mimořádné kávy s jasným terroirem.
Alo Washed je zpracována tradiční promytou metodou, která je v regionu Bensa dlouhodobě preferovaná pro svou schopnost podtrhnout čistotu a florální i ovocné tóny typické pro etiopské odrůdy. Káva JARC 74158, vyšlechtěná etiopským výzkumným institutem, se zde ukazuje v plné síle – kombinuje jemnost, rovnováhu a jasnou chuťovou strukturu. Výsledkem je svěží, precizní a elegantní šálek, který krásně reprezentuje potenciál výběrových káv z jižní Etiopie.
- Nadmořská výška: 2450 m n. m.
- Farma: Alo Village
- Producent: Tamiru Tadesse