Výběrová káva El Salvador LOS PIRINEOS z pražírny Voyager Coffee je charakteristická tóny fíků, švestek, chmelu a máslové chuti.
Voyager Coffee právě s touto kávovou radostí z El Salvadoru získali neskutečné 3 hvězdičky od Great Taste Awards a v Kofiu tuto kávu doporučujeme všemi pěti!
Gilberto Baraona je 15násobný vítěz Cup of Excellence v El Salvadoru, jeho farma se nachází na vrcholku sopky Tecapa. Tato Pacamara je zpracovaná metodou Black Honey, co znamená, že kávovým třešním se odstraní pouze slupka a zůstane na nich téměř 100 % dužiny. Množství jde poznat podle barvy uschlé dužiny na třešních. Kávu je při této metodě potřebné často prohrabovat a otáčet, aby nedošlo k plísním. Celková doba sušení je 20 dnů a přes noc bývá přikryta.
- Producent: Gilberto Baraona
- Oblast: Usulutan
- Zpracování: Black Honey
- Nadmořská výška: 1200 - 1500 m n.m.
- Odrůda: Pacamara
- Cuppingové skóre: 87
- 100% kompostovatelné balení